Vào những năm 70, các nhà nghiên cứu đã phát hiện tỷ lệ mắc mới một số bệnh thấp hơn ở những khu vực có chế độ ăn giàu hoa quả tươi, rau xanh và ngũ cốc nguyên cám.

Kết quả chứng minh rằng chất xơ rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Chất xơ thực phẩm gồm cả

• chất không tiêu hóa được hoặc không hòa tan (cám, vỏ, chất xơ thực vật) và
• các chất lên men bởi vi khuẩn trong đại tràng (chất xơ hòa tan).

Như vậy một trong những lý do chính để ăn hoa quả, rau và ngũ cốc muesli là giữ cho đại tràng của bạn khỏe mạnh.