Dans les années 1970, les chercheurs ont observé une incidence plus faible de certaines maladies dans les régions où le régime alimentaire était riche en fruits frais, en légumes et en céréales complètes.

De là est venue l'idée que les fibres sont bonnes pour la santé.

Les fibres alimentaires regroupent, à la fois,

• les matières indigestes ou insolubles (son, cosses, fibres végétales) et
• des substances qui sont fermentées par les bactéries dans le côlon (fibres solubles).

Par conséquent, l’une des principales raisons de consommer des fruits, des légumes et du muesli est de conserver votre côlon en bonne santé.