fibre alimentari
insolubili e solubili
fibre alimentari
insolubili e solubili
Negli anni ’70, i ricercatori hanno riscontrato che l’incidenza di alcune malattie era più bassa nelle regioni in cui la dieta conteneva grandi quantità di frutta fresca, verdure e cereali integrali.
Nacque così l’idea che le fibre sono un alimento sano per la salute.
Le fibre alimentari includono sia,
- alimenti non digeribili o insolubili (crusca, bucce, fibre vegetali) sia
- sostanze formate dai batteri nel colon (fibre solubili).
Pertanto, uno dei principali motivi per cui mangiare frutta, verdure e muesli è mantenere il colon in salute.