Nos anos 1970, os investigadores observaram taxas inferiores de dterminadas doenças em regiões em que a alimentação continha muita fruta fresca, vegetais e cereais integrais.

Assim, nasceu a ideia de que as fibras são boas para a saúde.

As fibras alimentares incluem ambas,

• imatéria indigerível ou insolúvel (farelo, cascas, fibra das plantas) e
• substâncias que são fermentadas pelas bactérias no cólon (fibras solúveis).

Então, uma razão importante para comer fruta, vegetais e muesli é manter o cólon saudável.