Chúng ta nhai thức ăn thành những miếng nhỏ, sau đó trộn chúng với nước bọt trong miệng. Nước bọt có chứa các enzym tiêu hóa đầu tiên, bắt đầu giải phóng đường từ tinh bột.

ạ dày sản xuất dịch có tính axít mạnh. Nó chuyển thức ăn thành hỗn hợp nhão mịn; chỉ còn lại một vài miếng thức ăn có kích thước lớn hơn 2mm.

Dịch trong dạ dày cũng chứa các enzym chia nhỏ protein.

Ruột non là một ống dài khoảng 3 mét.

Ruột non sản xuất toàn bộ các enzym hỗ trợ cho quá trình chia nhỏ carbohydrate, chất béo và protein. Hầu hết các chất dinh dưỡng trong thức ăn được hấp thụ ở ruột non vào máu.

Do hầu hết chất dinh dưỡng được hấp thụ ở ruột non, phần đa những chất đi tới đại tràng không được tiêu hóa bởi các enzym của chính chúng ta.

Đại tràng có các vi khuẩn giúp chia nhỏ các chất mà chúng ta không thể tự tiêu hóa được.

Chức năng còn lại của đại tràng là (tái) hấp thụ nước và khoáng chất từ những thức ăn đã tiêu hóa. Quá trình này tập trung khối nhão lỏng đi vào đại tràng để tạo thành phân.

Phần cuối cùng của ruột, tức là trực tràng, chịu trách nhiệm đào thải phân.